Article
Comment bien faire vieillir son vin à la maison… sans cave ni frigo à vin
Beaucoup de gens pensent qu’il faut une cave en pierre, un hygromètre, une porte voûtée et un vieux monsieur qui garde les clés pour cellarer du vin. Faux.
Marc-Eric LaRocque
Organique/Bio
2023 Domaine Biblia Chora Ovilos
Un des meilleurs rapports qualité-plaisir en blanc grec à la SAQ. Complexe, salin, élégant, et tellement polyvalent à table. Ceux qui ne connaissent pas encore les blancs grecs vont penser que tu as trouvé un secret bien gardé.
Article
C’est quoi un Super Toscan, au juste?
Le terme Super Toscan n’a rien d’officiel. Ce n’est pas une appellation contrôlée, ce n’est pas un niveau de qualité imposé par l’État italien. C’est un peu comme dire Super Club Sandwich.
Italie
2023 Castello della Sala Cervaro
Un blanc italien haut de gamme, riche et élégant, mais dont le prix élevé exige qu’on l’aime un peu plus qu’on le devrait — classe, mais pas donné.
Coups-de-coeur
2023 Le Serre Nuove dell’Ornellaia
Un vin qui offre du sérieux, du style, et une vraie présence, sans la prétention ni l’étiquette à trois chiffres.
RQP
2023 Passi di Orma
Un super-toscan velouté et costaud à prix (presque) sage, parfait pour les soirs de steak ou d’égo.
Coups-de-coeur
2020 Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione
Un Chianti Classico Gran Selezione vibrant, complexe et sculpté, qui capture l’essence du Sangiovese avec une intensité rare — à carafer ou à oublier en cave jusqu’en 2040.
Article
Décanter, c’est-tu juste pour faire le snob?
Non. Ou en tout cas... pas juste. Mais oui, ç'est pas mal sexy et ça fait sérieux.
RQP
2017 Conde Valdemar Rioja Gran Reserva
Un Rioja Gran Reserva classique, riche et soyeux, qui livre une explosion de fruits mûrs, d’épices et de bois noble, parfait pour les grandes viandes et les grandes occasions.
WS100
2021 Viña VIK Milla Cala 2021
Un rouge chilien généreux, parfumé, parfaitement équilibré pour le style.
WS100
2022 Dominique Piron Morgon Côte du Py
Un Morgon Côte du Py charmant et structuré, avec du jus, du fruit, de la pierre, et une vraie énergie.
Article
Alfred le Fermier: Le meilleur fromage en Amérique… et c’est un Québécois. Normal.
Alfred le Fermier, meilleur fromage d’Amérique pour une deuxième année, goûte la montagne, la noisette et le talent québécois, et brille encore plus avec un Sancerre vif, un Riesling sec ou un bon cidre brut d’ici.
RQP
2023 Clos Henri Otira Glacial Stones Marlborough
Un Sauvignon blanc sérieux mais pas plate, qui marie la précision d’un Sancerre avec le soleil de la Nouvelle-Zélande et qui donne envie de vider la bouteille bien plus vite que prévu.
Cellier
2017 CVNE Imperial Gran Reserva
Un grand Rioja classique, encore un peu coincé dans son bois, mais qui promet de devenir superbe si tu as la patience de le laisser respirer ou dormir en cave quelques années.
Coups-de-coeur
2023 Anita Moulin-à-Vent Coeur de Vigneronne
Un Gamay turbo musclé qui goûte plus le grand vin que le beaujolais, parfait pour impressionner quelqu’un qui pense encore que le Gamay c’est léger.
RQP
2021 Contino Reserva Rioja
Un Rioja Reserva juteux et vanillé à souhait, qui offre un plaisir instantané pour 21,70 $ et rappelle pourquoi cette région est devenue une superstar mondiale.
RQP
2022 Castello di Bossi Chianti Classico
Un Chianti Classico bio juteux, moderne et terriblement bien foutu pour 25 dollars, le genre de bouteille qui te fait demander pourquoi tu n’en as pas déjà quatre dans ton panier.
Italie
2022 Cantina Terlan Pinot Bianco Vorberg Riserva
Un Pinot Bianco de montagne riche, salin et ultra raffiné, qui goûte comme un blanc bien plus cher et qui disparaît dangereusement vite une fois ouvert.
WS100
2022 Château Giscours Margaux
Maintenant #1 du Top 100 Wine Spectator 2025. (mic drop)
WS100
2021 Produttori del Barbaresco
Fraîchement annoncé #7 dans Top 100 Wine Spectator 2025!
Alerte.
Cote Le Verre Noir: 93 points – Barbaresco de compétition
Un