Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut

Champagne | France

63 $ | Code SAQ 578187

Ce vin fait partie de notre guide vin blanc et sushi.

Voici le champagne qui met tout le monde d’accord sans jamais lever le ton. Pas le plus complexe. Pas le plus vineux. Pas le plus cérébral non plus. Mais fiable, élégant et franchement agréable, ce qui explique pourquoi il revient sans cesse dans les paniers et dans les frigos.

Dans le verre, on est sur une bulle fine, bien tenue, avec une robe pâle et nette. Au nez, c’est propre et classique : pomme verte, poire, agrumes, avec une petite touche de brioche discrète qui rappelle qu’on est bel et bien en Champagne. Rien d’exubérant, mais rien de maladroit non plus.

En bouche, c’est là que Feuillatte fait son travail. C’est frais, équilibré, droit, avec une acidité bien calibrée et une texture légèrement crémeuse. Les saveurs de citron, de pomme croquante et de fruits blancs dominent, suivies d’une finale nette, sans lourdeur. Ceux qui cherchent beaucoup de notes grillées, de levure ou de profondeur tertiaire resteront peut-être sur leur faim. Mais ce n’est pas ce qu’on lui demande.

Ce champagne brille surtout par sa polyvalence. À l’apéro, il disparaît trop vite. Avec des fruits de mer, du saumon fumé ou des bouchées salées, il fonctionne sans réfléchir. Pour recevoir, offrir ou simplement ouvrir une bonne bouteille sans se poser de questions, il coche toutes les cases.

Les commentaires sont clairs : excellent rapport qualité-prix, équilibre, facilité, et constance. Ce n’est pas un champagne de démonstration. C’est un champagne de confiance.

Score Le Verre Noir : 92

Un brut honnête, précis et rassembleur. Ce n’est peut-être pas un Moet & Chandon ou un Dom Pérignon qui impressionnera un sommelier averti, mais il est parfait pour égayer l’ambiance et faire sourire tout le monde autour de la table.