Coups-de-coeur • RQP • SAQ • 25-35 $ • 2025 • 92-94 • Espagne • Rouge

Ramon Bilbao Rioja Gran Reserva 2015

Publié

déc. 23, 2025

Écrit par

Marc-Eric LaRocque

Ce vin est spécial parce qu’il offre à la fois du fruit mûr, une vraie fraîcheur et une élégance boisée qui le rendent aussi agréable à boire aujourd’hui qu’intéressant à faire vieillir.

Tempranillo | Espagne, Rioja

Tempranillo - Un cépage qui mûrit tôt, d’où son nom, ce qui lui permet de garder une belle fraîcheur même sous le soleil espagnol. Résultat: des vins structurés mais jamais lourds, avec une acidité naturelle qui les rend très buvables et incroyablement polyvalents à table.

Code SAQ 14494890 | 29,90 $

Score Le Verre Noir: 92

Il y a des vins qui impressionnent. Et il y a des vins qui rassurent.

Le Ramón Bilbao Gran Reserva 2015 fait les deux.

Dès le premier nez, on est en territoire connu et assumé. Cerise noire, prune mûre, mûre, vanille, tabac blond, épices douces. Pas de surprise moderne, pas de bois tapageur, pas de confiture. C’est du Rioja classique, bien élevé, qui sait exactement ce qu’il est et qui n’essaie pas de jouer au vin nature edgy.

En bouche, c’est là que ça devient dangereux. Texture soyeuse, tannins complètement fondus, acidité juste assez vive pour garder le vin droit. Le fruit est encore là, bien présent, mais entouré de cuir fin, d’herbes sèches, d’un petit côté balsamique et d’une touche de cacao. La finale est longue, savoureuse, sans lourdeur. Tu prends une gorgée, puis une autre, puis tu réalises que ton verre est vide.

C’est exactement ce qu’on attend d’un vrai Gran Reserva bien fait. Le temps a déjà fait son travail, mais il en reste sous le capot. Tu peux l’ouvrir maintenant sans aucune culpabilité, ou le garder encore quelques années sans stress. Disons maintenant jusqu’à 2030 facile.

Pourquoi ça marche autant auprès du monde?

Parce que c’est un vin sérieux, mais pas austère. Complexe, mais pas fatigant. Classique, mais pas plate. Le genre de bouteille que tout le monde autour de la table comprend, même sans vocabulaire de dégustation.

À table

À table, c’est un couteau suisse. Agneau rôti, bœuf braisé, côtes levées, plats mijotés, fromages affinés. Même un simple plat de semaine un peu plus costaud devient soudainement un souper qui a de l’allure.

Verdict Le Verre Noir

Un Gran Reserva mature, élégant, parfaitement équilibré, qui donne l’impression de coûter plus cher qu’il ne le fait réellement. Un de ces vins qui te rappelle pourquoi le Rioja, quand c’est bien fait, reste une valeur sûre.

Si tu veux impressionner sans expliquer.

Si tu veux te faire plaisir sans réfléchir.

C’est exactement ça.

Faites partie du club

Vous aimez ce qu'on écrit? Vous allez (sûrement) aimer notre infolettre.