2023 Domaine De La Mordorée La Dame Rousse
Vin rosé | 33,25 $ | Code SAQ 12376881 | Bio
Score Verre Noir: 91
La Dame Rousse 2023 n’est pas un rosé, c’est un mini-Tavel bodybuildé qui a décidé de faire carrière dans la gastronomie au lieu de se prélasser au bord de la piscine. On parle d’un rosé couleur saumon profond, quasi rouge clair, qui annonce dès le premier regard: « oublie les jus pâlottes de terrasse, ici on mange et on boit sérieux ».
Les commentaires convergent tous vers la même idée:
fraises salines, fruits rouges croquants, une touche de crème, de la rose séchée, un zeste de pamplemousse et toujours cette fameuse minéralité signature Mordorée.
La bouche? Énergique, ample, vibrante, avec une acidité qui tient tout ça bien debout malgré un taux d’alcool qui, lui, n’est pas venu faire du bénévolat.
Les amateurs crient au rosé gastronomique.
Les foodies le serrent contre eux pour accompagner crevettes à l’ail, dorade, saucisses sur le grill, salades d’été pimpées, légumes rôtis, bref: tout ce qui a un peu de soleil et un brin d’ambition.
Pis..avec la dinde?
Oui, et pas à peu près.
La Dame Rousse 2023 est un Tavel structuré, plus intense et plus gastronomique qu’un rosé classique. Résultat:
il fonctionne très bien avec la dinde, surtout si tu as une viande légèrement rôtie, juteuse, avec herbes, canneberges, farce ou légumes racines.
Pourquoi ça marche:
• fruits rouges croquants + dinde = match naturel
• minéralité et fraîcheur = ça réveille un plat parfois un peu sec
• texture ample = tient tête à la farce, aux sauces et au gravy léger
• notes de pamplemousse et d’épices = parfait pour relever le côté herbacé du repas
Verdict: oui, c’est un très bon accord.
Certains parlent même du meilleur rosé de l’année. D’autres le comparent à un « rosé rouge ». Et franchement, on comprend.
Les critiques? Une seule voix grincheuse à 86 points, probablement quelqu’un qui pensait acheter un rosé piscine.
Tout le reste de la planète est en mode « wow, encore! »
En résumé:Un Tavel puissant et élégant, plus structuré que la majorité des rosés du marché, avec un profil fruits rouges-minéralité-poivre blanc qui lui permet d’affronter à la fois la chaleur des BBQ et les plats plus riches.
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