Terlano Winkl Sauvignon blanc 2024

Sauvignon Blanc | Alto Adige, Italie

Code SAQ : 12298625 | 37,75 $

Score Le Verre Noir : 91/100

Première impression

Tu débouches.

Tu sens déjà, juste à la pression du tire-bouchon, que ce vin-là n'est pas venu jouer.

C'est le genre de Sauvignon Blanc qui a l'air sage dans le verre, jaune paille avec un petit reflet verdâtre, mais qui te regarde de travers en disant « attends de voir ce que je t'ai préparé ». Une coop italienne fondée en 1893, 143 producteurs qui mettent leur récolte ensemble depuis plus de cent ans dans les pentes raides au-dessus de Bolzano. C'est pas un projet de start-up vinicole. C'est une machine bien huilée.

Le nez

Sors les grands mots, on y va.

Buis. Pamplemousse rose. Groseille à maquereau (oui c'est un vrai fruit, je vous ai même donné le lien). Une petite touche de menthe fraîche, comme un mojito qui se serait perdu en chemin. Et en arrière-plan, cette minéralité de pierre mouillée qu'on retrouve dans les bons Sauvignons du nord de l'Italie.

C'est aromatique sans être agressif. T'as pas l'impression qu'un chat est passé dans ton verre, comme avec certains Marlborough qui poussent le bouchon un peu fort.

La bouche

Là, le vin dompe la puck en zone adverse, 3 contre 2...eu, un peu fou avec le hockey, désolé...le vin déploie son jeu.

C'est juteux. C'est vif. C'est désaltérant comme une douche froide en juillet.

L'acidité te traverse la langue sans te scier en deux, parce qu'elle est portée par une texture presque crémeuse, un peu grasse, qui vient du vieillissement de sept mois sur lies (dont 20% en grands foudres de chêne). C'est ce qui fait la différence entre ce vin et la moyenne des Sauvignons à 18 piastres : il a du corps, il a du gras, il a une finale qui s'étire avec une petite touche saline qui te donne envie de reprendre une gorgée.

Et tu vas en reprendre une.

Et une autre.

Pourquoi il est différent

La plupart du monde pense Sauvignon Blanc = Sancerre ou Marlborough.

Ben ici, on est en montagne. Vraiment en montagne. Les vignes du Winkl poussent entre 280 et 580 mètres d'altitude sur des sols de porphyre et de sable. Ça donne un Sauvignon qui n'a ni la nervosité minérale tranchante de la Loire, ni l'exubérance tropicale presque cartoonesque de la Nouvelle-Zélande.

C'est un entre-deux brillant.

L'altitude amène la fraîcheur, le soleil italien amène le fruit mûr, et le passage en foudre amène une rondeur qu'aucun Sauvignon en cuve inox pure ne peut donner. C'est pour ça que Cantina Terlano est considérée comme l'une des meilleures coopératives à vin blanc au monde, point.

Ce que disent les amateurs

Sur CellarTracker, le vin oscille entre 88 et 93 selon les dégustateurs, avec une moyenne qui tourne autour de 91. Pas de scores ridiculement bas, pas de scores extatiques non plus. C'est un vin qui plaît sans tomber dans le piège du wine porn (non je vous donne pas de lien ici).

Un dégustateur écrit : « The grassy nose mixes with luscious apricot... Quite long finish with a salty aftertaste. »

Un autre, plus poète : « Same notes as before. Still cat pee comes to my mind. » (Bon, on va pas tous être d'accord. Mais la pisse de chat en dégustation, c'est un compliment, croyez-moi.)

Du côté de Wine Enthusiast, le millésime 2024 a été décrit comme le grand frère cool du Sauvignon Blanc qui aurait déménagé en montagne pour faire de l'escalade, avec une pureté cristalline qui rappelle l'eau d'une source alpine. C'est exactement ça. Wine Enthusiast

Sur la SAQ, c'est 96% d'approbation. Stéphanie L. roule des heures pour en trouver. Eric V. dit qu'il coche toutes les cases. Jessi C. parle de finesse et d'élégance. Daniela C. ajoute « superbe ».

Quand tu fais l'unanimité chez les amateurs ET chez les critiques internationaux, t'as fait quelque chose de bien.

À table

C'est un vin de bouffe, mais un vin de bouffe versatile.

Saumon. Pétoncles. Crevettes au beurre à l'ail. Sushis (Stéphanie a raison). Tartare de truite. Un beau pavé de turbot poché. Une salade de chèvre chaud (c'est même la SAQ qui le suggère et pour une fois ils ont raison).

Plus surprenant mais ça marche : asperges blanches au beurre, risotto au citron, poulet rôti avec une sauce aux herbes fraîches, ou même un fettuccine aux fruits de mer.

Tout seul sur la terrasse ? Absolument. Mais tu vas être triste sans bouffe parce que le vin va te crier « DONNE-MOI QUELQUE CHOSE À FAIRE ». Il est trop équilibré, trop structuré pour rester sage dans un verre à apéro.

Potentiel de garde

Le millésime 2023 est dans sa zone optimale en ce moment, et il va y rester jusqu'en 2028-2029 au moins.

Le Wine Enthusiast a même mis « drink now-2040 » sur certaines cuvées de Terlano, ce qui est presque insultant pour le vin tellement c'est généreux. Disons que dans cinq ans, ton bouchon ne sentira pas le carton mouillé.

Si t'en achètes plusieurs bouteilles (et tu devrais), garde-z'en une au frais et oublie-la dans le fond du frigidaire pendant deux ans. Tu vas être surpris.

Positionnement prix

37,75 $, c'est pas un vin du mardi soir devant Tout le monde en parle.

Mais pour ce que c'est, c'est un super deal. Les Sancerres comparables en qualité sont rendus à 35-45 $ et ils ne livrent pas toujours autant de complexité. Les Cloudy Bay neo-zélandais sont à 35 $ et ils sont franchement moins intéressants (un dégustateur sur CellarTracker dit qu'il les trouve « heavily overpriced », et il a pas tort).

Pour un Sauvignon Blanc dans la zone 36-50 $, le Winkl livre de la profondeur, de la précision et une vraie personnalité. C'est exactement ce qu'on attend à ce prix-là.

Bon achat solide, sans être un coup de circuit absolu.

Pour qui

Le buveur de Sancerre qui veut sortir de sa Loire.

Le buveur de Marlborough qui veut un peu plus de subtilité.

Le mononcle qui dit « moi le Sauvignon, j'haïs ça » parce qu'il a goûté un Casillero del Diablo en 1997 et qu'il s'en remet pas.

Les amateurs de vins blancs italiens qui n'ont jamais exploré l'Alto Adige (vous avez du retard, mais il est jamais trop tard).

Ceux qui mangent souvent du poisson.

Ceux qui veulent un blanc structuré qui ne s'écroule pas après deux gorgées.

Verdict

Le Terlano Winkl, c'est le Sauvignon Blanc adulte.

Pas la version pétillante d'ado qui sent le pamplemousse industriel. La version qui a fait ses devoirs, qui sait recevoir, et qui peut tenir une conversation pendant tout un repas sans que tu te tannes.

À 37,75 $, c'est un de ces vins qui te rappelle pourquoi tu aimes le vin blanc. Achète-z'en deux pendant que c'est en stock, parce que ça va se vendre vite.

Pis si tu vois passer la cuvée Terlaner I à 80 $, embarque. Mais ça, c'est une autre histoire.