Les Lilis Côteaux Bourguignons 2025

Gamay 100 % | Bourgogne (Beaujolais), France

Code SAQ : 15316462 | 19,90 $

Score Le Verre Noir : 92

Première impression

Quand tu vois «Côteaux Bourguignons» sur une étiquette, ton cerveau pense Pinot pis grosse facture.

Détrompe-toi.

Icitte, on est dans le sud du Beaujolais, dans le coin des Pierres Dorées, pis c'est du gamay à 100 %. Le même cépage que ton beaujolais nouveau du mois de novembre, sauf qu'on l'a pressé en rosé pâle au lieu de le servir frette comme du jus de raisin.

Le nom «Les Lilis», c'est pas un hasard non plus. C'est un clin d'œil à Louis pis Lisette, deux vignerons de la coopérative. Une tradition française où le couple se donne un p'tit nom de couple. Mignon en tabarouette.

Premier verre. Robe pâle, presque transparente. Ça part bien.

Le nez

Faut être honnête deux secondes.

Au premier coup de nez, le p'tit gars est timide. Un peu gêné, comme une recrue à son premier camp d'entraînement qui ose pas trop parler dans le vestiaire.

Tu lui donnes une minute dans le verre, par exemple, pis il se réveille. Fraise, framboise, un soupçon de fleur. Certains y trouvent même du melon pis des agrumes. C'est frais, c'est fruité, c'est pas compliqué pour deux cennes.

C'est pas un nez qui te jette par terre. C'est un nez qui te fait sourire. Nuance.

La bouche

C'est là que ça devient le fun.

La bouche est plus généreuse que le nez te le laissait croire. C'est gourmand. T'as l'impression de croquer à pleines dents dans des fraises des champs avec un boutte de feuille de basilic dans la bouche. Drôle d'image, mais c'est exactement ça.

L'acidité est bien présente, vibrante, ça garde tout ça vivant. Pis y'a une p'tite amertume en finale qui donne un brin de personnalité au lieu de juste te servir du bonbon sucré.

C'est sec pour de vrai. Moins de 1,5 g de sucre par litre. Personne va t'accuser de boire du rosé de piscine.

Léger, délicat, désaltérant. À 12 % d'alcool, tu peux en prendre un deuxième verre sans virer la table de bord.

Ce qui rend ce vin différent

La plupart des rosés sous 20 piasses, c'est de la grosse production industrielle. Du jus pâle, fait pour avoir l'air joli sur Instagram pis goûter le néant.

Les Lilis, c'est une coop, mais ils jouent pas comme une coop paresseuse.

Vendanges à la main. Le raisin trié trois fois avant d'être vinifié. Fermentation à basse température pendant une quinzaine de jours pour garder le fruit pis la fraîcheur.

C'est du travail de gars qui se forcent. Pis ça paraît dans le verre.

L'autre affaire qui le distingue, c'est le gamay. La plupart des rosés du Sud de la France, c'est du grenache, du cinsault, de la syrah. Le gamay, lui, t'amène une acidité pis un croquant que les rosés de Provence ont pas. C'est plus vif, plus nerveux, plus le fun.

Ce que disent les amateurs

La gang à la SAQ capote ben raide. La cote de satisfaction client est à 100 % sur 13 avis. Attention par exemple: ça, c'est la satisfaction des clients, pas une note de critique professionnel. C'est du monde content, pas un jugement de pro. Mais 100 %, c'est 100 %, faut le dire.

Côté employés SAQ, Benoit D. de L'Assomption le décrit comme un «excellent accord avec le homard», avec un nez parfumé de melon, d'agrumes pis de fraise, pis une bouche ronde et assumée avec une belle acidité vibrante.

Du côté de la presse d'ici, le chroniqueur de Fugues l'a aimé sur le millésime précédent. Il parle d'un «bon rosé champêtre, dans le bon sens du terme», gourmand, parfait pour s'étendre sur une nappe à carreaux dans le gazon. Pis lui aussi mentionne le homard qui fait rouler les yeux de plaisir.

À noter: l'essentiel du buzz tourne autour du 2024. Le 2025 vient d'arriver, mais pour un rosé de gamay fait dans ce style là, on parle de cousins très proches d'une année à l'autre.

À table, pis tout seul aussi

Réponse courte: oui, tu peux le boire tout seul.

C'est même un méchant bon vin d'apéro. Sur le balcon, fin de journée, première belle soirée chaude. Pas besoin de bouffe pour le justifier.

Mais si tu veux le mettre à table, là il brille.

Le monde s'entend sur une affaire: le homard. Servi avec ça, il paraît que ça fait rouler les yeux. Mais tu peux aussi y aller avec des moules, des rillettes de saumon, des crevettes sur le grill, une salade de chèvre chaud, ou juste une planche de charcuterie avec tes chums.

C'est un vin de fruits de mer pis de soleil. Garde le pour les jours où t'as pas le goût de réfléchir.

Combien de temps le garder

Niet. Zéro. On garde pas ça.

C'est un rosé fait pour être bu jeune, frette, dans l'année. Le genre de bouteille que tu mets pas dans ta cave en pensant la sortir dans cinq ans pour épater ta belle-famille.

Bois le l'été qui vient. Servi entre 6 et 8 degrés, ben au frette. Si tu attends trop, tu perds le fruit pis la fraîcheur, qui sont justement les deux affaires qui le rendent bon.

Achète, refroidis, bois, recommence.

Le prix, ça vaut-tu la peine

À 19,90 $, c'est oui.

Dans la jungle des rosés sous 20 piasses, où la plupart goûtent l'eau teintée, en avoir un qui a du fruit, de l'acidité, pis une vraie p'tite personnalité, c'est rare. C'est pas le rosé le plus profond de ta vie, mais c'est pas son but non plus.

Son but, c'est de te faire passer un bon moment sans te ruiner. Pis ça, il le fait à 100 milles à l'heure.

C'est exactement le genre de bouteille que tu rachètes par caisse de six sans te poser de questions.

Pour qui

Pour le monde qui trouve que la plupart des rosés sont plates pis sucrés.

Pour ceux qui veulent du gamay, du croquant, de la fraîcheur, pis du fun dans le verre.

Pour le gars ou la fille qui reçoit du monde sur la terrasse pis qui veut une valeur sûre à pas cher.

Pour les amateurs de homard, évidemment.

C'est le Lane Hutson des rosés. P'tit format, pas le plus gros, pas le plus tape à l'œil sur papier, mais plein d'énergie, vif en tabarnouche, pis y joue pas mal plus gros que son prix. Tu le mets dans ton line up pis y livre à tous les soirs.

Le verdict

Un rosé de gamay frais, fruité pis honnête, qui fait exactement ce qu'il promet sans te charger un bras.

Le nez est un peu gêné, mais la bouche te récompense avec de la fraise, du basilic, une belle acidité pis une finale qui a du caractère. À 20 piasses, dans une catégorie remplie de néant pâle, c'est une vraie aubaine.

C'est pas le coup de circuit du siècle. C'est un solide double dans le coin, frappé avec le sourire.