Gini Contrada Salvarenza Soave Classico 2021

500 bouteilles en ligne!

Vin blanc | 2026-2038 | Italie Vénétie

Code SAQ 13795720 | 48,25 $

Score Le Verre Noir: 92

Ce vin fait partie de notre guide vin blanc et sushi.

Le genre de vin qui remet Soave à sa place… tout en enlevant deux chaises à Chablis au passage.

On va être clair tout de suite : si pour toi Soave rime encore avec blanc mince, citronné et vaguement triste, cette bouteille est là pour te faire présenter des excuses. Le Salvarenza 2021 de Gini, c’est un blanc italien sérieux, profond, minéral, texturé, et franchement impressionnant. Un vin qui n’essaie pas d’être cool. Il l’est, point.

Le Nez

Au nez, ça joue dans la cour des grands : citron confit, pomme mûre, poire, fleurs blanches, un soupçon d’amande, puis cette odeur de pierre mouillée qui te dit que la vigne a vu passer du volcan et du temps. Rien de tape-à-l’œil. Tout est précis, posé, maîtrisé.

En Bouche

En bouche, c’est là que ça devient intéressant. Ce n’est pas un vin “frais-frais” pour l’apéro rapide. C’est large, tendu, salin, avec une acidité droite comme une règle et une texture qui accroche juste assez pour te forcer à ralentir. La finale est longue, minérale, presque crayeuse, avec une petite amertume noble qui donne envie de reprendre une gorgée… puis une autre.

La Communauté

Ce que tout le monde souligne, et à juste titre, c’est que ce vin joue dans une ligue où on s’attend normalement à payer beaucoup plus cher. Les critiques le placent constamment dans les 92–95 points, certains le comparent ouvertement à de très beaux Chablis, et honnêtement, la comparaison n’est pas volée. C’est un blanc de terroir, avec du relief, de la tenue et du potentiel de garde.

Accords

À table, il est redoutable : poissons grillés, fruits de mer, pâtes aux palourdes, risotto, volailles fines, fromages doux. Mais il peut aussi se boire seul, à condition d’avoir envie de réfléchir un peu à ce qu’on boit.

En résumé

Un Soave pour les gens qui aiment les blancs droits, minéraux et intelligents. Un vin qui prouve que l’Italie sait faire des grands blancs secs sans maquillage. Pas un vin pour étancher une soif. Un vin pour se taire deux minutes et écouter ce qu’il a à dire.