Domaine Berthaut-Gerbet Fixin 2022

Pinot Noir | Fixin, Côte de Nuits, Bourgogne

Code SAQ: 880500 | 64,75 $

Score Le Verre Noir: 92

Première impression

Tu ouvres la bouteille et t'as envie de la laisser respirer. Pas parce que c'est bouchonné, mais parce que ce vin-là est encore jeune et un peu sauvage. Comme un kid de secondaire 5 plein de potentiel qui a juste besoin qu'on lui laisse de la place.

Rouge cerise, légèrement foncé, avec une belle brillance dans le verre. Ça a de l'allure.

Donne-lui au minimum deux heures en carafe. Trois, c'est encore mieux.

Nez

Cerise noire, fraise des champs, framboise. Pas des fruits en conserve, des vrais fruits, croquants.

Après un peu d'air, ça s'ouvre sur des notes de rose, d'épices douces, une touche terreuse qui sent le sous-bois mouillé. Pas désagréable pantoute. C'est ça, la magie du Pinot Noir de Bourgogne: ça sent pas juste "le raisin", ça raconte quelque chose.

Un amateur a bien résumé l'affaire: arômes de prune, cerise noire, fruits séchés, réglisse rouge, un peu de cannelle. C'est précis. C'est le nez de ce vin-là.

Bouche

Là où ce vin brille pour vrai.

Fruité, vif, avec une acidité qui te réveille sans te taper sur la gueule. Les tannins sont présents, un peu rustiques, mais dans le bon sens du terme: ça a de la poigne sans être astringent. Corps moyen, élégant, avec une finale qui dure et qui amène des notes subtiles de chocolat et d'épices.

Le genre de vin que tu bois tranquillement en te demandant pourquoi t'en as pas acheté six bouteilles.

Certains amateurs notent qu'il est encore un peu anguleux à l'ouverture. C'est vrai. Le lendemain? Il chante.

Pourquoi c'est différent

Fixin, c'est le village juste au nord de Gevrey-Chambertin. Dans un autre monde, tout le monde connaîtrait ça. Mais pendant des décennies, ça a été l'appellation oubliée de la Côte de Nuits.

Puis Amélie Berthaut est arrivée.

Son mari Nicolas Faure a été formé à la Romanée-Conti, ce qui n'est pas rien. Ensemble, ils ont redonné à Fixin une énergie qu'on n'avait pas vue depuis des générations.

Ce vin-là est assemblé à partir de cinq parcelles différentes du village. Clos de Fixey, Clos du Village, Aux Prés, La Sorgentière et La Vionne, pour une surface totale de 2,5 hectares. C'est pas une recette industrielle. C'est du vrai travail de vigneron.

Compare ça à un Gevrey-Chambertin village au même prix (quand t'en trouves un), et le Fixin tient facilement la comparaison. Pour ce que tu paies, t'as accès à la Côte de Nuits. C'est pas anodin.

Ce que le monde en dit

La cote sur CellarTracker tourne autour de 91 à 92 points en moyenne, avec des amateurs qui reviennent souvent acheter des caisses. Ça, c'est le vrai vote de confiance.

William Kelley de Wine Advocate lui donne 90 points et dit que ça se boit bien avec peu de vieillissement. Charles Curtis de Decanter monte à 93 et parle d'une acidité vibrante avec de la densité et des tannins soyeux.

Un amateur de Chicago l'a goûté à l'aveugle lors d'une dégustation de Bourgognes et a noté que le vin montrait "une élégance impressionnante pour son niveau." Un autre l'a décrit comme "plus Bette Midler qu'Audrey Hepburn" mais dans un sens vraiment positif: généreux, expressif, facile à aimer un lundi soir.

Tout le monde s'entend sur une chose: c'est un domaine auquel on revient.

Avec quoi le manger

Côtes de porc grillées. Filet mignon. Volaille rôtie avec des herbes. Un carré d'agneau si t'es de bonne humeur.

Un amateur l'a testé avec une bisque de homard. Ça a marché. On va pas argumenter là-contre.

Tout seul dans le salon avec une bonne émission? Oui aussi. Ce vin-là est assez charmant pour être apprécié sans nourriture, surtout après une bonne heure en carafe.

Quand le boire

Maintenant, avec une carafe de deux à trois heures: agréable, mais encore un peu fermé.

Idéalement: attends jusqu'en 2027 ou 2028. La fenêtre optimale selon Decanter va jusqu'en 2055, mais on va pas se conter de peurs: un beau plateau entre 2027 et 2035, c'est réaliste pour la plupart des amateurs.

Les 2022 bourgognes traversent présentement une phase un peu awkward. C'est normal. Donne-lui du temps, il va te récompenser.

Le prix

64,75 $ à la SAQ pour du Côte de Nuits fait par un domaine qui commence à faire jaser les grandes publications mondiales.

Aux États-Unis, Crush Wine & Spirits le décrit comme "l'une des meilleures valeurs en Bourgogne rouge" qu'ils ont vues cette année.

Pour mettre ça en contexte: un Gevrey-Chambertin village d'un domaine comparable va te coûter entre 80 $ et 120 $ à la SAQ. T'as ici de la Côte de Nuits sérieuse pour moins cher. C'est pas un solde, c'est juste un bon achat.

Pour qui

Pour l'amateur de Bourgogne qui en est à son deuxième ou troisième amour et qui commence à comprendre que le prestige du nom sur l'étiquette, c'est pas toujours là que se cache le meilleur rapport qualité-prix.

Pour celui qui aime le Pinot Noir mais qui en a soupé des versions néo-zélandaises ou californiennes trop fruitées et trop lourdes.

Pour la personne qui veut impressionner sans se ruiner.

Pour toi, probablement. Et moi.

Verdict

Amélie Berthaut fait quelque chose de spécial à Fixin, et ce 2022 en est la preuve. C'est pas le vin le plus bavard que t'auras dans ton verre cette année, mais c'est un vin honnête, précis, avec de la profondeur et un potentiel de vieillissement sérieux.

À 64,75 $, tu paies pour de la Côte de Nuits vraie. Pas pour le marketing. Pas pour l'appellation ronflante.

En acheter une, c'est correct.

En acheter six, c'est sage.