Château Saint Cosme Les Deux Albion Côtes du Rhône 2022

Dans le sens où t'es pas prêt.

C'est ça, le Saint Cosme Les Deux Albion.

Côtes du Rhône, France

Code SAQ : 14733133 | 32,75 $

Score Le Verre Noir : 92

C'est quoi, ce vin là?

C'est un Côtes du Rhône du domaine Château Saint Cosme, planté en plein coeur de Gigondas, dans le Rhône méridional.

Gigondas, pour ceux qui connaissent pas, c'est essentiellement là où le soleil décide de faire des heures supplémentaires et où la vigne a pas le choix d'être sérieuse.

Le bonhomme derrière ça, c'est Louis Barruol. Pas un gars qui coupe les coins ronds.

Bio, pas filtré, mis en bouteille comme si c'était un grand vin.

À 32 piasses.

Ce qu'il y a dedans

40 % Syrah. 35 % Grenache. 25 % Mourvèdre.

C'est le trio gagnant du sud de la France. La Syrah amène le poivre pis les fruits noirs. Le Grenache met la chaleur et le velours. Le Mourvèdre, lui, fait semblant d'être sage mais c'est lui qui donne le caractère.

14,5 % d'alcool. Le vin t'avertit que c'est pas une joke.

Au nez

T'ouvres la bouteille.

T'attends deux minutes parce que t'as lu quelque part qu'il faut faire ça.

Pis ça sent les fruits noirs bien mûrs, la violette, la réglisse, la garrigue.

La garrigue, si vous vous demandez c'est quoi, c'est ce mélange de thym, lavande, herbes sèches du sud. C'est Provence en bouteille. C'est des vacances que t'as pas les moyens de te payer, mais là tu peux, pour 32,75 $.

En bouche

Juteux. Généreux. Corps mi-corsé.

Pas tanin serré comme un Bordeaux cheap qui te fait regretter ta soirée.

Pas mou comme un Merlot de supermarché qu'on sert dans les buffets de mariage.

Non.

C'est charnu, c'est franc, y'a une belle acidité qui garde tout ça vivant.

Le bois est là mais il se la ferme. C'est ce qu'on veut.

Comparé à quoi?

Si tu connais le Parallèle 45 de Jaboulet ou un Perrin Réserve Côtes du Rhône, t'as un point de référence.

Sauf que le Saint Cosme joue dans une autre ligue.

Plus de profondeur. Plus de tenue. Plus de personnalité.

C'est la différence entre un gars qui joue de la guitare dans un bar et un gars qui joue de la guitare dans un bar mais qui, lui, a quelque chose à dire.

Avec quoi?

La SAQ suggère une daube de boeuf, un filet sauce chimichurri, une tourtière du Lac Saint-Jean.

On est d'accord sur toute la ligne.

Bavette grillée avec beurre à l'ail. Côtes levées au four. Osso buco un dimanche d'hiver.

Ou juste avec le chat qui te regarde boire sur le sofa.

Ça marche aussi.

Vieillissement

On est en 2022. Y'a encore du jus dans ce vin là.

T'as le droit de le garder 2, 3, 4 ans si t'as la patience.

La plupart d'entre nous... on va l'ouvrir ce soir.

Et on aura pas tort.

Le verdict

C'est un Côtes du Rhône qui donne l'impression de payer moins que ce que tu reçois.

Ce qui, à la SAQ, est presque un miracle.

Aromatique, charnu, bio, pas filtré, fait par quelqu'un qui sait ce qu'il fait.

À 32,75 $, c'est pas une question.

C'est une réponse.

Achetez-en deux. Vous me remercierez.