Bernard Baudry Les Grézeaux Chinon 2022
Chez Bernard Baudry, on parle d’un des grands noms de Chinon. Le genre de domaine qui fait du Cabernet Franc depuis assez longtemps pour savoir exactement ce qu’il fait.
Vin rouge | 750 ml | France Loire (Chinon)
Score Le Verre Noir: 93/100
Première impression
Si tu compares avec le Cabernet Sauvignon de Bordeaux ou de Napa, la différence est immédiate.
Cabernet Sauvignon → puissant, tannique, sérieux.
Cabernet Franc de Loire → plus léger, plus nerveux, plus herbacé.
C’est un peu comme comparer un steakhouse et un bistro.
Les deux sont bons.
Mais l’ambiance n’est pas la même.
Le nez
Les amateurs parlent souvent d’un nez très typique de Chinon.
Cassis.
Cerise noire.
Petites notes florales.
Puis viennent les signatures du Cabernet Franc :
poivron vert
tabac frais
terre humide
gravier.
Un dégustateur parle même d’une belle note de terre riche en fer et de tabac froid, très typique de Baudry.
C’est ce qu’on appelle un Cabernet Franc qui ne cherche pas à cacher son accent.
La bouche
Le fruit est généreux (5/5), mais jamais trop mûr.
Corps léger à moyen (2–3/5).
Acidité marquée (5/5).
Tannins fermes mais fins (4/5).
Ça donne un vin nerveux, précis, avec une vraie énergie.
La finale n’est pas massive, mais elle reste fraîche et savoureuse.
Un amateur résume bien le style :
« Generous fruit… precise and earthy with grainy tannin. »
Ce n’est pas un vin qui impressionne par sa puissance.
C’est un vin qui donne envie de reprendre une gorgée.
Ce qui rend ce vin différent
La grande différence avec beaucoup de Cabernet Franc modernes, c’est le style.
Pas de surmaturité.
Pas de bois envahissant.
Juste le cépage et le terroir de Chinon.
Si tu es habitué aux Cabernets riches de Californie, celui-ci va sembler plus nerveux et plus herbacé.
Mais c’est exactement ça l’identité de la Loire.
Ce que disent les amateurs
Un amateur écrit :
« Awesome wine… generous fruit with that lovely earthy cigar note. »
Un autre parle d’un vin :
« Taut and deliberate… with iron-rich earth and cool tobacco. »
Plusieurs dégustateurs mentionnent aussi que le vin gagne beaucoup avec un peu d’air.
Bref, c’est un Chinon classique qui plaît aux amateurs de Cabernet Franc.
À table
Très bon avec :
poulet rôti
porc grillé
agneau
plats aux champignons
pâtes à la tomate
Le côté herbacé du Cabernet Franc fonctionne très bien avec les plats simples et savoureux.
Se boit seul ?
Oui.
La fraîcheur et le fruit rendent le vin très agréable sans nourriture.
Mais avec un plat rustique — poulet rôti ou porc grillé — il devient encore meilleur.
Potentiel de garde
2026–2032 sans problème.
Les tannins et l’acidité suggèrent qu’il va évoluer vers des notes plus terreuses et complexes.
Plusieurs amateurs recommandent même quelques années de cave.
Culture
Le domaine Bernard Baudry est considéré comme l’un des producteurs de référence de Chinon.
Viticulture respectueuse, approche peu interventionniste, et un style très fidèle au terroir.
Bref, un producteur que les amateurs de Loire suivent de près.
Positionnement prix
À 36 $, on est dans la zone des rouges sérieux mais encore accessibles.
Et beaucoup d’amateurs parlent d’un excellent rapport qualité-prix pour l’appellation.
On paie surtout ici :
le producteur
le terroir
et un style de Cabernet Franc très pur.
Pour qui ?
Pour les amateurs de rouges frais et digestes.
Si tu veux un rouge puissant et massif, ce n’est pas celui-là.
Si tu aimes les vins nerveux, terreux et très gastronomiques — tu vas être heureux.
Verdict
Un Chinon classique, précis et très vivant.
Pas un vin de démonstration.
Mais un vin qui capture parfaitement l’esprit de la Loire.
Et le genre de bouteille qui se vide souvent plus vite que prévu.
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