2022 Domaine Françoise André Savigny-lès-Beaune “Ez Connardises”

Score Verre Noir : 92 points

Les avis des amateurs sont remarquablement cohérents : Ez Connardises est un Pinot délicat, parfumé, structuré juste ce qu’il faut, qui charme d’abord par son nez et finit par convaincre par son équilibre. Le 2022 s’inscrit clairement dans cette lignée.

Le style du 2022 — fruit rouge pur, parfum, finesse

Ce que les dégustateurs décrivent du climat revient millésime après millésime:

• framboise, cerise, groseille,
• parfois des notes de cassis léger ou de canne de framboisier,
• un nez enivrant dès l’ouverture, qui gagne encore en parfum après quelques heures,
• une structure contenue : tannins fins, acidité vive mais douce,
• une fraîcheur typique de Savigny, jamais pesante.

Ce n’est pas un Pinot extraverti : c’est un vin équilibré, lumineux, où le fruit rouge reste net et précis, avec une touche florale et une pointe d’herbes ou de tige qui ajoute de la tension.

Un dégustateur résume parfaitement l’esprit de la cuvée :

« Fruit généreux, tanins contenus, parfum superbe, belle colonne vertébrale. Très bon, aucune urgence à ouvrir. »Évolution & jeunesse

Les notes soulignent toutes un point essentiel :

c’est toujours bon jeune, mais encore meilleur avec un peu d’air ou quelques années.

2022, comme les années précédentes, offre :

• une ouverture déjà charmeuse,
• mais un cœur encore compact,
• une trame suffisamment solide pour beaucoup mieux faire dans 2–4 ans.

Potentiel de garde

Les dégustateurs sont unanimes :

à boire maintenant pour le fruit, mais surtout à garder.

• 2024–2025 : fruit rouge éclatant, parfum magnifique.
• 2026–2032 : phase idéale, où la matière va se fondre et gagner en sous-bois, en épices fines, en profondeur.
• Jusqu’en 2035 si conservé en cave froide.

Accords

Ce style de Savigny délicat, parfumé et structuré appelle des plats subtils :

• poulet rôti aux herbes,
• filet de porc,
• saumon grillé,
• risotto aux champignons,
• charcuteries fines, fromages doux (Tomme, Reblochon jeune).

Verdict Le Verre Noir

Le 2022 Ez Connardises est un Pinot de jardin secret, tout en finesse et en parfum, avec un fruit rouge pur et une profondeur discrète mais réelle. Un vin déjà délicieux, mais qui parlera encore mieux avec quelques années.

92 points. À ouvrir lentement, à garder sûrement.

Se le procurer

Petite mise en garde pour les chasseurs de bouteilles : il ne reste presque plus de 2022 sur les tablettes de la SAQ. Au moment d’écrire ces lignes, seulement cinq bouteilles étaient encore disponibles à la succursale Mont-Royal Ouest / Clark. Qui sera le chanceux qui mettra la main dessus ?

64,25 $, Code SAQ 14375874